MENÚ DE GALA
Imprimeix Correu electrònic

pdf button

APERITIUS PICA-PICA A TAULA 


  • Bombons de xocolata, ametlles garrapinyades i foie mi-cuit amb cristalls de maldon
  • Xip d’albergínia amb brandada de bacallà i mel
  • Pa de vidre amb pernil ibèric i gominola d’oli verge d’oliva
  • Paelleta amb parmetier de farigola amb mousse d’allioli i pop roquer
  • Ravioli Won-ton amb cigaletes i puré de carxofa amb crema de galeres
  • Cassoleta de llagostins a l’allet
  

 PRIMERS PLATS (a escollir un):


  • Cua de rap amb llagostins a l’all i pebre amb parmentier de farigola
  • ½ llamàntol a la planxa amb llagostins i acompanyat de 3 salses
  • Llom de bacallà a la muselina de formatge de cabra amb crema de pebrots escalivats
  

SORBET DE LLIMONA O GINTÒNIC



SEGONS PLATS (a escollir un):


  • Cuixa de xai al forn amb patates al caliu (“Ternasco”)
  • Milfulls de llom de vedella (“entrecotte”) amb foie mi-cuit, ceps i poma Golden amb salsa de prunes
  • Filet de vedella a la crema de foie i ceps(Suplement 3€)
  •  

    POSTRES (a escollir un):


    •  Pastís massini casolà (biscuit, iema cremada, trufa i nata)
    •  Coulant de xocolata negra amb salsa taronja
    •  Mostillo de pinya amb gelat de coco i coulís de fruites del bosc
      

    BODEGA:


    • Vi blanc i negre criança D.O. Terra Alta
    • Cava Brut Reserva Castillo Perelada
    • Cafès