MENÚ DE GALA
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APERITIVO INDIVIDUAL PICA-PICA EN LA MESA 


  • Bombones de chocolate, almendras garrapiñadas y foie mi-cuit con cristales de Maldon
  • Chips de berenjena con brandada de bacalao y miel de romero
  • Pan de cristal con jamón ibérico y gominola de aceite de oliva
  • Paellita de parmetier de tomillo con mousse de allioli y pulpo de roca
  • Ravioli Won-ton con cigalitas y puré de alcachofas con crema de galeras
  • Cazuelita de langostinos al ajillo
  

 PRIMEROS PLATOS (a escoger uno)


  • ½ bogavante a la plancha con langostinos y acompañado de 3 salsas
  • Cola de rape con langostinos a “l’all i pebre” y parmentier de tomillo
  • Lomo de bacalao a la muselina de queso de cabra con crema de pimientos escalibados
  

SORBETE DE LIMÓN O GINTÓNIC



SEGUNDOS PLATOS (a escoger uno):


  • Pierna de cordero al horno con patatas al “caliu” (“Ternasco”)
  • Milhojas de lomo de ternera (“entrecotte”) con foie mi-cuit, boletus y manzana Golden con salsa de ciruelas
  • Filete de ternera a la crema de foie y boletus (SUPLEMENTO 3€)
  •  

    POSTRES (a escoger uno):


    •  Puré de piña tropical con helado de coco
    •  Coulant de xocolata negra amb salsa taronja
    •  Pastel massini casero (biscuit, nata, trufa y iema quemada)
      

    BODEGA: